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發表者 atin 開 2014-08-14 16:41:50 (1139 人氣)
ORSIR

週年慶第一波 8/16~9/15(台中門市,高雄門市同步慶)


2014限定版節慶豆
悅中秋配方豆
今年悅中秋,香氣有明顯的蜂蜜甜、花香、甘橘巧克力。
喝起來甜中帶暖,橘子巧克力與香料甜餘味正是佳節寫照,中段的蜂蜜甜與淡雅花香氣,提醒我們溫暖要及時,把握當下,在佳節時期給親友問好; 餘味的油脂感與巧克力香料甜,讓人忘卻俗事煩惱,來杯 悅中秋,祝大家佳節快樂.
熟豆半磅原價450元,特價1磅800元(固定M+焙度)

一、中秋送禮推薦組合
1.巴拿馬套組
PM16巴拿馬 Los Lajones莊園 日曬Geisha
PM27巴拿馬 唐帕奇莊園 日曬Geisha
熟豆各1/4磅原價2750元,特價2600元(合計半磅),VIP特價2500元(合計半磅)

2.薩爾瓦多套組
S27中美洲 薩爾瓦多-歐舍DT批次6 聖伊列娜莊園
S30中美洲 薩爾瓦多CAMPANULA風鈴草莊園
熟豆各半磅原價1000元,特價900元,VIP特價800元(合計1磅)
(限M0+、M、M+焙度)

3.哥倫比亞套組
C36 南美洲 哥倫比亞 薇拉省 核桃莊園 Colombia El Nogal
C38 南美洲 哥倫比亞 薇拉省維拉克魯茲莊園 Colombia Vellacruz
熟豆各半磅原價700元,特價600元,歐舍VIP特價500元(合計1磅)
(限M、M+、M1焙度)

二、限量供應精選 (低存量 售完為止)
G64 中美洲 瓜地馬拉薇薇高原 聖安東尼莊園.歐舍直接批次
熟豆原價半磅350元,特價300元,VIP特價250元(限M、M+、M1)

PM21 巴拿馬 Kotowa Duncan日曬競賽版
熟豆原價半磅700元,特價600元,VIP特價500元(限M0+、M、M+)

S28 薩爾瓦多 雲霧莊園
熟豆原價半磅400元,特價350元,VIP特價300元(限M0+、M、M+、M1)

三、抗漲專區
1.B35巴西鱷梨莊園 晚收波旁(PN處理法),1磅特價500元(限M、M+、M1烘焙度)
2.H11宏都拉斯西部高山連匹拉小農蜜處理,1磅特價500元(限M、M+、M1烘焙度)
3.M24蘇門達臘歐舍DT西迪卡蘭小農蜜處理,1磅特價500元(限M、M+烘焙度)

四、掛耳包禮盒組
1.精品莊園18入禮盒組 700元 特價 500元
2.競賽級精品莊園禮盒組18入禮盒組 1800元,特價1200元

五、生豆特價
S31 薩爾瓦多2014新到貨,LA ESPERANZA希望莊園,
生豆半公斤原價400元,特價350元,VIP特價300元

禮盒包裝需另加包材費用80元,請洽服務人員
咖啡豆消費滿1000元 可以以50元加購1組 2入禮盒包裝(原價80元)


發表者 badtiger 開 2014-08-13 16:50:50 (609 人氣)
ORSIR

風鈴草莊園 La Campanula estate,其實在薩國是個超高海拔莊園!海拔超過1650公尺以上,莊園專屬的競賽批次栽種在1750公尺高的環境,是CoE常勝批次,也是歐舍直接關係咖啡,大家感興趣的其實是她的肯亞種風味(已熟識她的VIP們,應該期待很久了)。

利馬家族,在1990年代才買下這片原始林,當時,風鈴草莊園仍是一個野生世界,原生植物與高冷林木豐富,因人跡少,且鄰近區域為國家公園,因此變成野生動物的庇護區,我在2008年初次拜訪時,莊園主仍帶著手槍由聖安娜城出發,火山爆發,導致原有路徑不通,需繞遠路,為了保身所以帶槍,另一方面,則是怕突發狀況,我看到熟悉的45手槍,也沒多問,就上路了,山徑氣候多變,抵達莊園前,已經一片霧雨。

由於海拔頗高,氣候冷冽,咖啡樹結果量頗低,多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種以及Typica,還有少量特別適應高海拔與多雨的肯亞SL品種,以及近年來,風行中美洲的Pacamara大顆種。
本批2014歐舍風鈴草是以Bourbon,Kenya兩種混搭,品質優異且風味獨特.
利馬家族(Lima Family),自1900年起在薩國各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗,迄今已超過百年,2007年,歐舍首購風鈴草引進國內後,每年都期待拿到她的樣品,2010年風鈴草獲得優異成績當年也是歐舍標下,時隔三年,因杯測成績優異,我們再度引進2014的風鈴草!

風鈴草莊園位於聖安娜火山區,由於火山仍會爆發,常有火山灰覆蓋,這讓莊園土壤相當肥沃,聖安娜火山,非常有名且重要,聊薩爾瓦多高海拔精品莊園,必提到聖安娜,她屬於圓錐形的層狀火山,2005年的爆發,嚇壞了很多人,那次的火山爆發,甚至有比卡車還大的落石,造成山民傷亡,重創了落漿區的咖啡園,所幸隔年採收狀況好,且高海拔區品質奇佳,風鈴草莊園,亦屬於這個區塊的莊園群。
聖安娜火山是Apaneca- Ilamatepec山脈的重要象徵,山脈名稱按原住名發音為:阿帕內卡.依拉瑪鐵佩
這樣的發音才標準,且好聽,我前來本山區應已超過12趟,以下照片拍攝於山頂的國家公園,煙霧嬝繞,很美麗,當時霧大,像流動的雲,下山後,前往火山旁漂亮的湖畔休憩:






歐舍直接關係批次栽種在海拔1750公尺以上的區域,產量相當少,風味也因有肯亞種有顯著的萊姆與油脂感風味!
以下為杯測資料:

國別: El Salvador
莊園名稱:La Campánula estate
莊園主: Sociadad Lima Y Socios
所在城市: Santa Ana
產區: Apaneca-Ilamatepec
莊園面積: 35公頃
海拔高度: 1750公尺
栽種品種: Bourbón/Kenia
採收期:2014年3月底
莊園採收模式:人工分批按熟度與採收期分批次
處理法:傳統水洗,棚架日曬

杯測報告:
烘焙法:一爆中段下豆、歐舍M0焙度(cinnamon roast)、烘焙時間12分、
乾香:巧克力,蘋果,花香,香料甜

溼香:蜂蜜,糖果,萊姆,奶油油脂香

啜吸:很乾淨,細緻的果汁感,萊姆,滑順的油脂感,牛奶巧克力,鼻腔有花香與香料甜香,茶感,餘味香料甜持久.


發表者 a354455 開 2014-07-16 23:40:47 (3902 人氣)
ORSIR

7月歐舍新豆暨特價豆!(台中門市、高雄門市、或宅急便配送)
一、新豆組合

C37 哥倫比亞 阿颼合作社 小農特選 歐舍直接關係
RW9 盧安達冠軍水洗場 MIG高山波旁(歐舍DT)
熟豆各半磅(兩款合計1磅)原價 700元 特價 650 VIP特價 600元
(限 M0+,M,M+,M1焙度)(數量有限,售完為止)


二、巴拿馬ELIDA家族

PM24 巴拿馬艾麗達莊園 Catuai 水洗(歐舍專屬批次)
PM26 巴拿馬艾麗達莊園 日曬Catuai(歐舍專屬批次)
熟豆 各半磅 原價 1400元 特價 1200 VIP特價 1000元
(限 M0+,M,M+,M1焙度)


三、抗漲專區

1.B35巴西鱷梨莊園 晚收波旁(PN處理法)
1磅特價500元(限M、M+、M1烘焙度)

2.H11 宏都拉斯西部高山 連匹拉小農蜜處理
1磅特價500元(限M、M+、M1烘焙度)

3.M24 蘇門達臘歐舍DT咖啡 西迪卡蘭小農蜜處理
1磅特價500元(限M、M+烘焙度)


四、生豆特價

B38巴西紐芬蘭莊園 波旁PN法(歐舍直接咖啡)
1公斤 原價 800元 特價 750 VIP 特價 700元


7月VIP贈豆

B39 巴西寶木莊園 波旁PN法(歐舍直接咖啡)


7月企業會員兌換豆

B39 巴西寶木莊園 波旁PN法(歐舍直接咖啡)


發表者 badtiger 開 2014-07-16 23:40:16 (585 人氣)
ORSIR

來自薩爾瓦多的聖伊列娜莊園,歐舍專屬批次6的波旁與肯亞種,揭開了2014產季,歐舍中美洲直接關係咖啡的序幕.

2014是薩爾瓦多相當艱困的一年,葉鏽病導致咖啡的收穫量劇幅滑落,甚至比2013年少了25%以上,好品質的批次不僅稀少,量也萎縮,這是多年來,最嚴重的局勢,也導致我們在年初就提早啟動尋豆計畫,歷經三個月,杯測超過百款來自知名莊園的優質樣品,也才敲定少量批次,包括聖伊列娜莊園,她是火山莊園,位於聖安娜大區,由首都聖薩爾瓦多前往聖安娜的公路上,三座火山依序並列,天氣好時,甚至可以清楚的標示出拜訪過的莊園位置,下圖可以看到聖安娜火山,西羅火山,伊札克火山,而聖伊列娜莊園就在最右邊的聖安娜火山中間,國家公園的位置,那裏的海拔已經超過1800公尺了.





整個聖安娜火山區到底有多少值得探索的莊園?沿著12S公路或由大湖上來,我大約拜訪過12個莊園,其中半數在海拔1750公尺以上,包括利馬家族的聖伊列娜莊園,我曾經4度在莊園內的國家公園解說站休息午餐,那裡已超過1800公尺,遊客罕至,有少數農戶,也遇過國家公園的巡山員;聖伊列娜的海拔就在1850公尺到1900公尺間,利馬家族在這個莊園很用心,不會因為名氣大就怠於進步,栽種了8種不同的優異品種,尤其波旁,肯亞與少量的帕卡瑪拉種,採收的咖啡品質很優,後處理也有精緻度,她是卓越盃的優勝常客,2013年榮獲第6名,2014年,有兩批次的杯測分數超過87分,其中批次6的乾淨與細緻風味很好,加上持久的餘味,由歐舍直接挑走,品種為波旁與少量的肯亞.

來看看莊園美麗的景緻:


聖伊列娜可鳥瞰著名的Coatepeque湖,此巨大火山湖,不僅外國觀光客多,也是當地人的消暑與度假休閒景點,莊園所在地的帕洛 坎帕納(Palo de Campana)屬聖安娜火山區向湖側因此可以看到美麗的湖景.

聖伊列娜已有80年歷史,成立於1930年,前面介紹過,她成名甚早,也拿過數次卓越盃優勝,實地參訪,最引人興趣的還包括更高處的原始林與眾多遮蔭樹與野生動物,本區肥沃的土壤來自火山土與火山灰,尤其火山噴發後帶來大量的肥沃礦物質,近年來兩次的火山噴發,對山區農園造成重創,不幸中的大幸是保留了天然沃土,高海拔的低溫微型氣候,在暖化的現在,更是品質維持的重大要素之一.聖伊列娜保留的原始林,其實與國家火山公園幾乎連結成一片完整林相(Parque Nacional Los Volcanes),非常有益於景觀維持,生態保護與氣候的調節.

以下為批次6的杯測報告:

國別:薩爾瓦多
莊園名稱:聖伊列娜莊園-Santa Elena
莊園位置:帕洛坎帕納(Palo de Campana),聖安娜火山區(Santa Ana volcano)
莊園主:烏麗亞羅莎 利馬 Julia Rosa mena de Lima
產區:阿帕內卡-依拉瑪鐵別( Apaneca –Ilamatepec)
本批次品種:波旁與肯亞( Bourbon, Kenya)
年均雨量:3500公厘
年均溫 14 C°
栽種高度 1,900公尺
標示:批次6,歐舍直接關係咖啡(Lot # 6 of Orsir Dirct Coffee)
採收期:2014年2月
批次量:1,550 pounds
國際評審評分:International Jury Score 88.3
處理法:傳統水洗法,乾燥模式--非洲棚架日曬

杯測報告:
烘焙:一爆中段起鍋,歐舍M0,烘焙時間11分鐘
乾香:榛果,蘋果,蔗糖,花香

濕香:櫻桃,糖果,堅果,蜂蜜

啜吸:乾淨度好,清脆的紅蘋果,蜂蜜,瑞士巧克力,榛果,櫻桃,香氣持久,果汁感,餘味持久.



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