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     學咖啡的好地方
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發表者 討論內容
yumi
發表時間: 2008-07-02 16:11
Just popping in
註冊日: 2007-12-05
來自:
發表數: 3
Re: 學咖啡的好地方
會來這裡逛的朋友應該是以個人玩家為主,大部分都不是什麼咖啡機構培訓出來的專業人士,很多還是像我這種使用廉價的器材而仍能自得其樂的新手.像我如果下班後還有力氣的話,會做兩杯cappuccino和我老婆分享,做壞的時候當然佔大多數,偶有佳作時,老婆會好奇地問我為什麼今天的咖啡比較好喝,我總是隨口說一個像"今天分兩次填壓..."這類說不上來的原因~~~ 克立瑪不一定漂亮,但歡樂不會少.

我住在一個傳統而有些老舊的社區裡,方圓500公尺內供應義式咖啡的店家至少就有七家,其中有大型連鎖店,有一間是拿深焙到快碳化的豆子賣給街坊鄰居超過20年的老店,也有只會操作全自動機器的35元咖啡,還有一間早餐店用高檔的營業用機器做的cappuccino和latte是一樣大杯,喝起來也一樣,問老闆娘兩者有什麼不同?她說latte(或另外一種?)的牛奶比較濃一些~~ 聽了只有莞爾.

同樣藏身在巷弄中的是我的連襟,也是我的免費咖啡豆供應者,他在自己家裡烘豆子應該超過十年了,他的豆子當然比我們的老鄰居賣的高明許多,問他有銷售的打算否?他說他不想讓玩咖啡這項嗜好變成一種壓力.

我們住的地方離某個直航機場不遠,但這種不用為幾十公斤的咖啡豆折腰的樂趣,這種市井小民的咖啡味,可能就不是可以考察得到的,我想這解釋了大部分的朋友不願這個主題繼續離題的原因.(抱歉,我也離題了...)

pstam
發表時間: 2008-07-02 21:22
Just can't stay away
註冊日: 2004-07-26
來自: 北京、广州、天津
發表數: 92
Re: 學咖啡的好地方
沒有啊,我不覺得這算是離題。就這樣交流很好嘛。無論是專業的,還是個人喜好,都可以交流啊?不都是想做好咖啡嗎?個人的心得也可以相互借鑒,無論是有關咖啡製作的,或者僅僅是喝咖啡的,也許只是外出的一個偶遇。那都沒關係。正因為喜歡,所以才交流,所以才有交流的樂趣。

如果我們離得不遠,能常常見面是一件很好的事情。但是現在很難,所以如果有機會,為什麼不呢?


我新出了一本書,《咖啡盛典》。建議看一看。或許會有幫助;大陸各大書店有售。


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喀法咖啡:

girl1985ii
發表時間: 2009-12-26 18:05
Just popping in
註冊日: 2009-12-26
來自:
發表數: 2
Re: 學咖啡的好地方:台中,中壢
請問一下最近有新開課嗎??
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