YCFCU(耶加雪夫咖啡農合作社聯盟)創立於 2000年七月, 系 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union的簡稱, 由44000個咖啡農分屬Yirgacheffe與Sidamo區的21個小農合作社所組成的,由於Yirgacheffe係位於Sidamo區內的一個小鎮,而本聯合合作社的成員都位於這兩個區域內,而且Yirgacheffe早就聞名於國際咖啡界,,故以Yirgacheffe 為聯合的社名. 成員大都僅擁有 0.25 到 1.5公頃的咖啡園,屬於很典型的庭院式的栽種模式,garden production system.(按:衣國的咖啡栽種以下列3種為主：森林、農場、庭園三種方式).

關於YCFCU這個合作社聯盟, 她在今年第一屆衣索匹亞咖啡大賽(2005 ECAFE GOLD COORPERATIVES COMPETITION)26個得獎主中, YCFCU旗下的小合作社就佔了11個名次,而YCFCU更獲得今年2月底在尚比亞Livingstone舉辦的第二屆非洲TOH咖啡杯測大賽衣索匹亞區的第一名【TOH即Taste of Harvest Coffee Cupping Competition】！

耶加雪夫是世界知名的高海拔阿拉伯種咖啡豆產區,產區海拔在 1,770 to 2,200公尺間,擁有絕佳氣候豐饒土壤、絕大多數小農栽種面積僅有0.25 to 1.5公頃的屬於衣索匹亞咖啡栽種系統中的【庭園式栽培】,這種栽種模式,咖啡樹往往就在農戶住家附近的樹林下或是其他如香蕉的食用作物中栽培.而YCFCU的旗下小合作社,即位於本區內.

YCFCU擁有：4座去殼廠, 33個去果皮果肉場, 46座倉儲.
YCFCU(耶加雪夫咖啡農合作社聯盟)主要活動項目是出口會員所生產的優質咖啡(歐舍今年9月底進的耶加雪夫,就是這個合作社出口)以及下列5項重要工作：
(1)幫助會員取得融資與徵信
(2)協助會員取得有機認證或加入公平貿易組織
(3)運送或是建構咖啡採收與處理的相關設施
(4)協助會員蒐集國內外的市場資訊
(5)協助所屬合作社成立在訓練、教育以及管理三項領域的各項硬體設施以及課程、資訊的協助.

YCFCU(耶加雪夫咖啡農合作社聯盟)的品質控制方法有三個層次就跟衣索匹亞的官方規定一致,這個咖啡品管分三個層面,分別是：生產者、地區控管與中央層級( producer, regional and central levels).這三個層級可以確保咖啡在競標或是出口前的品質以及嚴格執行分級制,也就是生豆外觀與缺點,還有杯測的口感,其中杯測口感主要依據是：口感的乾淨度與地區風味特徵還有測試批次的口味特性,依據這三項來作口感分級的依據.也就是說,出口前,咖啡會送到【品管中心】做控管,品管中心依據的檢測項目,包含以下三大項
•確定咖啡的產區特性
•複檢生豆品質還有杯測的口感
•確保出去的咖啡符合本區的高水準以及本合作社聯盟的名譽

歐舍進的YCFCU耶加雪夫

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找 好咖啡

台灣咖啡應該朝這方向努力,...過了今年衰退一半市場,實在是太不
紮實的種植與管理,大多被高利潤迷失了.........
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