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     我的散熱器
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發表者 討論內容
zinfa
發表時間: 2005-05-22 15:10
Home away from home
註冊日: 2002-10-03
來自: 雲淡風輕,俱往矣!掰掰
發表數: 466
我的散熱器



1. 用紙箱做成的「原型機」:
朋友們自製散熱器,多數採取垂直方向,也就是風扇向下或向上吹;我的構想則是向測邊吹,這樣可以保持紙箱的原來形貌。而且還有其他功能,也就是散熱後用來吹除銀皮。
施工要領:把接縫處用膠帶貼住,減少「漏風」。
散熱的時候將撈網直接擱在大圓洞上面,風扇啟動之後,吸入冷空氣,通過咖啡豆,再由測邊風扇排出。以目前夏天氣溫三十餘度,大約80秒可將出爐的熱豆220g(烘焙前生豆250g)降至常溫,如果秋冬季必然更快。





2. 請朋友改成木盒,美觀又堅固。




3. 散熱:把豆子平均舖滿撈網,散熱效果比較好。過程不需過度攪動,最多在30秒的時候略為翻動就可以了。




4. 吹除銀皮:剛起鍋的咖啡豆還有很多銀皮碎屑,散熱時並未去除,所以散熱後將散熱器立起來(就像是電風扇啦),以兩支撈網輪番傾倒咖啡豆,便能將銀皮吹除。(拍照片的時候沒辦法動作,所以照片是靜態的)



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早晨醒來,雨滴輕輕扣窗,
想像是在溪頭竹廬睡過一覺,
心情會很好。
趕到公司上班,水滴濺落雨蓬,
想像是烘豆一爆的聲音,
精神會振奮。

badtiger
發表時間: 2005-05-22 15:45
SA
註冊日: 2002-04-07
來自: 咖啡的線索
發表數: 3459
Re: 我的散熱器
發哥這個冷卻器設計的很棒,可以當做【烘焙配備】必被品的典範!


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找 好咖啡

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